Рецепт приготовления капусты по-гурийски. Ингредиенты: капуста, свекла, чеснок, горький перец, чёрный горошек перца, соль, кипяток. Приготовление: нарезать овощи, сложить слоями в кастрюлю, залить горячим рассолом и оставить на 4-5 дней. Рассол можно использовать как свекольный квас.